《重生三岁半,崽崽能听见庄稼说话》李氏妞妞章节目录在线阅读 节选在线试读

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收。

日子在一天天有序地过着,开荒大工程也慢慢进入了尾声。

之前妞妞发现的草药,叶老头让叶寿几人单单清除了杂草后,就任其自由生长了。

反正都在自己地里了,怎么长都没啥区别,又不会跑了。

而李氏研究的炒米糖,也终于是逐渐出来了成果。

这做炒米糖,也不是简单的活计,图纸看着简单,上手了才知道其中的关窍。

李氏每天忙完家里的杂事以后,差不多就得了两个时辰空闲用来研究制作。

这原材料的米,也不是普通大米,得选用颗粒大、粘性大的糯米。

好在人们都觉得糯米难以克化,每斤价格还能比大米便宜三文钱。

先得将糯米用清水泡浸一夜后才能使用,然后把泡浸的糯米取出,漏干水分,再加少量糖充分拌匀。

随后置蒸笼中,以文火蒸,待米熟透即取出晾干备用。

之后的爆米花,熬糖油,乃至成型,李氏都下了不少功夫,才找出合适的火候和方法。

可以说,炒米糖成型的每个步骤,李氏都花费了大心血。

当然,这也不是一次就能做出来的,那失败的成品,则成了孩子们的小零嘴。

糖本来就是稀罕物,所以吃来也是别有一番风味。

五个孩子守着灶台,闻到空气中的阵阵香甜味儿,妞妞露出了怀念的表情。

深吸一口气,啊,就是这个味儿,二伯娘真的做出来了。

焦糖的甜香搭配上糯米的醇香,勾的人食指大动。

“几个小馋猫,等等,还没好呢。”李氏见状好笑道。

说话间,李氏动作不停,趁着火候适当连忙将锅里炒好的米糖捞出。

放进提前准备好的模具,用力推开摊平整,再浇上一层薄薄的糖浆抹匀,等散热后就能切开来了。

李氏拿出之前失败的成品给几个孩子甜嘴儿,自己也是满怀希望的看着那炒米糖,李氏有信心,这次应该就能成功了。

等到冷却后,李氏拿来刀将其切成大小相等的块状摆放整齐。

随后取出部分摆放进盘子里,再拿出一些给几个孩子分食,再将米糖封存好。

“娘,这个炒米糖真好吃。”平日里不挑食的叶子盛也是长得胖墩墩,三两口就吃完了一块,开始砸吧着嘴道。

妞妞也是咬了一大口,香甜酥

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