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上娴熟地敲击着。
刚刚在后巷里看到的那个胖子走出来,一双脏兮兮的球鞋几乎看不出颜色,牛仔裤的前面已经变得油黑,头发很油,耷拉在额头上,很随意地问:“妹妹,吃什么?”
“一碗八珍面。”她向后坐了坐,抬头看着胖子。
即便很不想承认,但也不得不承认,他和自己同样是胖子,为什么他就要那么邋遢得让人难受?
还有更难受的事情她没料到,碗里的不是面条,是面疙瘩汤。
她轻叹了一声,心里暗嘀咕,这两个人绝对是在砸八珍汤的招牌,这算哪门子的八珍面!
也许是因为家里就是做餐饮的,她对饮食有着近乎偏执的要求,色、香、味只是最基本的要求,还会习惯性地看对方的细节处理,例如火候、温度、选材、刀工等等等等,正如的父亲所说,方向决定品质,眼界决定规模,细节决定成败。
这种理念和她最喜欢的就是分子料理如出一辙,那种的东西无论是颜色造型还是味道,精细到了骨子里。
换做平常,像这样一眼看上去就已经失败了的东西,她是不会多看一眼的,不过现在,她要弄清楚这碗汤的来历,就必须亲口尝一尝。
清爽的汤汁因为厚实的面掺入,完全给毁了,目测之下,只有浓到像鼻涕的一样的观感,实在无法入口。
辰星只能退了一步,请他给自己一碗清汤。
太奇怪了!配方和八珍汤变革前的味道居然一模一样!虽然火候未到,但可以充分感觉到,他们用料非常新鲜,而且各种调料比例非常完美。
她轻轻地吹气,浅浅地品起那碗汤来。
八珍堂曾经对八珍汤的秘方先后进行了五次修改,理由是与时俱进,其实是因为环境越来越糟糕,有一些非常罕有的调料已经变得稀少,价格飞涨,根本达不到八珍堂量产的目的,所以不得不寻找替代品。
其实,不管后来八珍汤做了多少调整,始终还是这最初的配方最好喝,即便只是一碗清汤装在缺了口的土碗中,甚至到连葱花也没有一点,依然掩盖不了它纯美的味道。
她又一次陷入不可思议的惊讶中,连八珍堂都舍不得放入汤中的调料,这么一个小店居然用了,而且还放足了,实在让人匪夷所思