经很圆润了,就拉成一长条开始分成一个个的小面团。
把韭菜切了适量放入肉丁中,加入适量的盐和作料,拌好了端上餐桌,小面团也发酵的差不多了,开始包包子。顺便吩咐徐默赶紧去烧火,顺便把自己之前洗干净的蒸笼格子架上。
徐默说道“来得及吗?要不我先帮你包好了再去烧火,反正火烧得快。”
刘清笑道“不用,你去吧。”
等包子都放进去了,徐默开始加大火蒸。刘清则是找个擀面杖出来,又从碗柜拿出了辣椒面和盐,在一个空碗里倒了适量的盐和辣椒面,准备去做花卷儿了。
“你这是做什么啊?擀饺子吗?”徐默好奇的问道。刘清一听笑道“不是啊,做花卷儿啊,饺子不能用发面,你想吃下次做给你吃吧!”
徐默就在一旁看新奇,刘清先把面团擀成长方形的薄片,面片上均匀撒上盐和辣椒面的混合物,在抹上薄薄一层油,然后就从边上开始将薄面皮卷起来折成一个筒状,然后拿一根筷子从中间压下去,压的很深,然后把翘起来的边边往中间捏,一个花卷儿就做好了。
徐默看着暗暗点头,操作起来不难,摸了盐和辣椒面还有滴滴油,应该不会难吃。
等刘清把花卷儿都做好的时候,闻着包子熟了的味道了。刘清赶紧去灶房用筷子挑了一个出来,尝了一口,自我感觉还不错。
把剩下的包子递到徐默嘴边“你尝尝。”
徐默看着有个缺口的包子,二话没说就直接上口了。尝了一口,皮薄馅儿多,面皮也很松软,比自己之前在镇上买的包子还要好吃呢。
刘清一看徐默也不怕烫,三四口就把手里的包子吃完了,急道“干嘛吃这么快啊,太烫的东西不能吃,对身体不好!”
徐墨看着刘清严肃的小脸,正色道“好。”
等火退了,焖了5分钟左右,感觉包子比之前还松软了。
把包子捡到装包子的筐里,就将剩余的包子和花卷儿蒸上了,没想到花卷儿挤着放都蒸了两格,还好勉强都放进去了。
估计徐默是真饿了,就着烧火的空隙又吃了一个包子。
“徐默,你慢点吃,等这锅起来,我打个鸡蛋汤,你再吃,配点汤好吃些,干吃哽得慌。”
徐默点点头,吃完手里